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秋のレシピ

豚肉とさつまいもの甘酢炒め

豚肉に含まれるビタミンB1は、疲労や倦怠感を予防すると言われています。
さつまいもは皮ごと使うので、LPSが効率よく摂ることができます。
この2つの組合わせで、夏の疲れを吹き飛ばしましょう♪

豚肉とさつまいもの甘酢炒め

【材料(2人分)】
豚切り落とし肉
150g
A 酒
大さじ1/2
A 塩
少々
片栗粉
適量
さつまいも
100g
玉ねぎ
小1コ
ピーマン
1コ
大さじ1/2
甘酢あんかけのたれ
(市販)
大さじ5
少々
こしょう
少々
【作り方】
  1. さつまいもは、皮付きのままラップで包み、電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱し、食べやすく切ります。
  2. 豚肉にAをもみ込みます。炒める直前に、片栗粉をまぶします。
  3. 玉ねぎはくし形、ピーマンは乱切りにします。
  4. フライパンに油を熱して、2→3→1の順に炒め、甘酢あんかけのたれを加えてからめ、塩、こしょうをします。
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