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季節のレシピ【夏のレシピ】

夏を元気に乗り切ろう!枝豆ペペロンチーノ!

夏といえば枝豆ですね。豆類のなかでも大豆を若どりした枝豆は、手軽に豊富なLPSを摂取できます。 ポイントは、さやごと口にして食べること。さやについたLPSも摂取できるからです。 ニンニクも一緒に食べて夏バテ防止にもなりますね!

枝豆ペペロンチーノ

【材料】
枝豆
1袋(250g程度)
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
【作り方】
  1. 枝豆を洗い、塩茹でします。
  2. 茹で上がったら、ざるに挙げて水を切ります。
  3. フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、香りがたったら枝豆を投入。1分ほど強火で炒めて塩で調味して完成。

※お好みで、鷹の爪やブラックペッパーを入れても美味しいです。

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