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冬のレシピ

かぼちゃとれんこんの焼き焼きサラダ♪

豚肉とさつまいもの甘酢炒め

【材料(1人前が多めの4人分)】
れんこん
150g~180g
(小さめなら2本くらい)
かぼちゃ
150g~200g
(坊ちゃんかぼちゃ
なら1個)
ベーコン
(ハム、ソーセージ
でもOK)
3枚
(ハムなら4枚くらい)
オリーブオイル
大さじ2杯
にんにく
1かけ
醤油
小さじ1/2
塩こしょう
お好みで
【作り方】
  1. かぼちゃをスライスし、耐熱容器に入れ、レンジでチン。(機種にもよりますが600wで2分30秒くらい。ホクホクになっていればOK!)
  2. れんこんもスライスする。(お好きな厚さで。皮ごと食べるとより栄養価がアップします。)
  3. 薄切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒める。にんにくのいい香りがしてきたら、①と②を入れ、うっすら焼き色がついてカリカリになるまで焼く。
  4. マヨネーズをよくからめて炒める。
  5. 醤油をまわしかけ、塩こしょうを振ったらできあがり☆
    😊冷めてしまったり、余ってしまったら。。。😊
    とろけるチーズをのせて、オーブントースターで焼くとまた違う美味しさが味わえます☆
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